米醋泡生姜具有温胃止呕、益气健脾、解表散寒的功效，可以用于治疗风寒感冒。
1、温胃止呕生姜味辛，有发散之性，具有保护胃黏膜，促进肠蠕动的作用，醋味具有收敛之性，因此可以达到温中止呕的作用，适用于风寒感冒、畏寒呕吐等症状。
2、益气健脾生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，能够健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，适当的食用米醋泡生姜，能够很好的发挥调理脾胃的作用，比较适合脾胃虚寒、消化不良的人群食用。
3、解表散寒生姜属于一种辛辣刺激性的食物，可以发汗解表、止咳止呕，与米醋混合在一起之后可以消炎杀菌，增强身体的免疫力。
